Йога питания книга

Йога как философия здорового образа жизни

Девять часов утра. Аманда опаздывает на сеанс психотерапии. Я слышу нотки раздражения в ее голосовом сообщении. Позже, во время сеанса, она рассказывает о том, как она хотела приехать вовремя. О том, как ее разозлили пробки на дорогах, сорвавшие ее планы. И вообще о том, что в последнее время она легко выходит из себя. Это тревожит и обескураживает Аманду, поскольку, по ее собственным словам, прежде она никогда так много не злилась, даже во время жестоких конфликтов, которые случались у нее с матерью.

Аманде тридцать лет, у нее двое детей, муж, финансовые проблемы и уйма страхов. Она всегда опрятно одета, ее длинные каштановые волосы собраны в тугую косу, и такая прическа очень подходит к ее симпатичному округлому лицу. В ее поведении чувствуется уверенность и собранность, свойственная деловым женщинам, однако весит она несколько больше, чем ей бы хотелось. У Аманды глубокий низкий голос; она умело подбирает слова, рассказывая о неприятностях, которые постоянно разрушают ее планы: «Вчера позвонил муж и предложил отметить мой день рождения раньше времени. “Почему бы и нет? – подумала я. – Ведь сегодня такой приятный день”. И все действительно шло прекрасно. На работе все складывалось – никаких конфликтов. Отличный денек. И мы отправились в стейк-хауз». Далее она описала обильную трапезу, перегруженную углеводами и жирами: «Вначале нам подали большую тарелку фаршированного картофеля, затем хлеб и салат с острой приправой “ранчо”. Потом принесли бифштекс. А потом мы ели торт!» Она выглядит удрученной, рассказывая о том, как от хорошего настроения не осталось и следа, когда она с дочерьми и мужем покидала ресторан, чувствуя себя разбухшей и отяжелевшей.

Давайте здесь сделаем паузу и внимательно рассмотрим эту сцену. Возможно, вы узнаете себя, ибо вам знаком позитивный настрой Аманды и последовавшее за ним разочарование. Возможно, вы не раз спрашивали себя, почему, несмотря на самые приятные ожидания, вы тоже снова и снова ощущаете подавленность за праздничным столом. Если вы пристально вглядитесь в эту сценку из жизни Аманды, то поймете, что обеденный стол является одним из важных стрессовых факторов и источников маленьких трагедий, которые наполняют нашу повседневную жизнь. Неправильное питание может не только омрачить драгоценные моменты нашей жизни несварением или вздутием живота, но и послужить одной из причин сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и преждевременной кончины – все мы отдаем себе отчет в том, что эти беды вполне могут оказаться намного ближе, чем нам кажется.

Работая психотерапевтом, я постоянно выслушиваю рассказы людей. Одна из часто обсуждаемых тем – душевная боль и растерянность, ощущаемые самыми разными людьми, когда они пытаются изменить пищевые привычки и сбросить вес. И это отнюдь не второстепенная косметическая проблема. Речь идет об одной из важнейших задач, которые стоят перед каждым современным человеком: научиться чувствовать себя комфортно в своем теле. То есть поддерживать баланс между удовольствиями, ограничениями и здравым смыслом, а также решать проблемы повседневной жизни, не выбиваясь из сил. Общее состояние здоровья и энергетический уровень оказывают огромное влияние на наше самоощущение и способность эффективно функционировать в мире. Слишком многие из нас – особенно женщины – находятся в состоянии непрерывной войны с собственным телом. Этот внутренний раскол затрагивает все наше существо, негативно влияя на отношение к себе и взаимодействие с другими людьми. Одержимость диетами, присущая западной культуре, в сочетании с предрасположенностью к ожирению стала серьезной проблемой в нашем обществе. Очевидно, что эта проблема относится к сфере здравоохранения. В то же время относится она и к сфере психологии в силу тех душевных страданий, которые связаны с неправильным питанием и избыточным весом. По существу, это вопрос качества жизни, ибо пищевые привычки оказывают огромное влияние на наше самочувствие.

Слово «йога» буквально означает «впрягать» или «объединять». На занятиях по йоге нам часто говорят, что мы объединяем ум и дыхание – либо ум и тело. Йога питания объединяет цель приема пищи (дать питание телу и душе) с самой практикой приема пищи. Ныне существует несогласованность между целью приема пищи (питания) и самим актом приема пищи.

Возможно, умом мы и понимаем, насколько полезно употреблять фрукты и овощи, высококачественные белки, ненасыщенные жиры и так далее. Но многие из нас не спешат применить это знание на практике. В результате мы – в точности, как Аманда, – сами портим себе замечательный день одной-единственной тарелкой еды, которая вполне может повергнуть нас в состояние немого отупения и дискомфорта. Хорошая новость состоит в том, что вы можете сформировать совершенно новое отношение к этой проблеме. Мы вполне можем осознанно изменять свои нынешние пищевые привычки, обеспечивая более разумный и здоровый режим питания для нашего тела, ума и души. Йога дает нам инструменты для этого, и данная книга научит вас ими пользоваться.

Эта книга в меньшей степени посвящена физической практике йоги и в большей степени – ее принципам. Я познакомлю вас с философией йоги и покажу, каким образом вы можете использовать эту древнюю дисциплину, чтобы изменить свои привычки в отношении не только еды, но и заботы о себе в целом. Йога идеально подходит для того, чтобы помочь вам в этом, поскольку ее философская система (по крайней мере, в том виде, в каком она развилась здесь, на Западе) основана на почтительном отношении к физическому телу. В современной йогической философии тело воспринимается как отражение вселенского разума. Чтобы обострить свою восприимчивость к этому разуму, нам нужно последовательно изменять свое восприятие, двигаясь из внешнего мира (измеряемого в фунтах и дюймах) во внутренний (туда, где плещется целый океан жизни и мудрости, ожидая, когда вы его обнаружите).

Значительная часть представленной здесь информации предназначена для начинающих учеников йоги, а в конце каждого раздела я предлагаю темы для самоанализа. Надеюсь, мне удалось подать материал в доступной и понятной форме, несмотря на то что значительная его часть имеет эзотерическую природу. Надеюсь также, что упражнения для самоанализа помогут вам впитать и усвоить информацию таким образом, чтобы она стала знанием – тем, чем вы владеете на уровне опыта, а не просто забавными идеями, лишенными связи с вашей жизнью.

Книга делится на три основные части. Часть первая описывает обычное повседневное самоощущение человека. Часть вторая знакомит вас с йогическим взглядом на тело. Часть третья посвящена йогическому взгляду на ум, и речь в ней пойдет о том, каким образом можно обуздать силы своего ума, чтобы способствовать процессу перемен. Я часто обращаюсь к книге Б. К. С. Айенгара «Свет жизни». Следуя его примеру, я активно использую в своем тексте санскритские термины и надеюсь, что адекватно их объясняю и достаточно гармонично вписываю в контекст.

Как я пришла к написанию этой книги

Я именно тот человек, которому сам бог велел написать книгу о йоге питания. Всю свою жизнь я следовала многочисленным «правилам» здорового питания, однако волна неконтролируемых желаний и эмоций скоро сметала все добрые намерения, причиняя огромные страдания и вызывая заболевания. Я все это прочувствовала на собственном опыте, а также на примерах других людей, которых я люблю.

Со временем я познакомилась с йогой и на себе испытала огромное позитивное влияние как ее практической стороны, так и философского взгляда на мир. Я твердо знаю, что именно йогическая практика может помочь людям прокладывать путь по нашему современному кулинарному ландшафту. Изначально я собиралась написать книгу для людей, страдающих «нарушениями пищевого поведения», однако впоследствии изменила направленность, с тем чтобы охватить более широкую аудиторию – людей, которые, подобно мне самой, страдают от якобы благих рекомендаций Стандартной американской диеты (SAD)[1]. Я пришла к убеждению, что такой способ питания словно нарочно разработан так, чтобы приводить в угнетенное состояние и ум, и тело, и душу. А в сочетании с неистовым темпом жизни и зацикленностью на «идеальных» формах и весе тела мы получаем верный рецепт несчастья. Мы сможем обрести некоторую свободу ума и тела только тогда, когда перестанем воспринимать такой образ жизни и способ питания как нечто нормальное и желательное и прекратим думать, будто с нами что-то не в порядке лишь потому, что мы не соответствуем навязанному идеалу.

Диета йогов

В последнее время все больший интерес проявляется к учению йогов, особенно к элементам хатха-йоги, имеющим отношение к здоровью человека и профилактике различных недугов. Хатха-йога предусматривает не только систему специальных физических упражнений, дыхания, но и рекомендации по диете.

Занятия йогой способствуют хорошей работоспособности. Однако страдающие тем или иным хроническим заболеванием должны посоветоваться с лечащим врачом, прежде чем приступить к этим занятиям. Питание йогов очень специфично и имеет особенности.

В рацион питания включаются преимущественно овощи и фрукты. По мнению йогов, именно они содержат максимальное количество праны, адекватной солнечной (космической) энергии. Йоги – сторонники сыроедения, хотя допускают в некоторых случаях минимальную кулинарную обработку. Например, они употребляют вареные растительные продукты – картофель, свеклу, пшеницу и включают в свой ежедневный рацион различные каши – гречневую, овсяную, пшенную и др. Полезными для организма йоги считают орехи (миндаль, арахис, грецкие и др.), бобовые, проросшие зерна пшеницы, мед, растительное масло, сушеные фрукты и овощи, а необходимыми – молоко и молочные продукты. Практически речь идет о лактовегетарианской диете.

Для тех, кто впервые приобщается к йоге, совсем не обязательно сразу полностью отказываться от мясной пищи. Это необходимо делать постепенно, поставив сначала задачу не употреблять более одного мясного блюда в течение дня, а затем исключить мясо из ежедневного рациона. Пищу необходимо хорошо пережевывать и отказаться от привычки есть быстро, что облегчает процесс пищеварения.

Йоги принимают пищу только тогда, когда появляется чувство голода. Если есть не хочется, то, по их мнению, следует пропустить прием пищи. Прежде всего нужно ориентироваться на собственный аппетит. Диета йогов предполагает умеренность в еде и один разгрузочный день в неделю. В течение этого дня можно только пить воду (не менее 10 – 12 стаканов за 24 – 36 ч).

Питаются йоги, как правило, 2 – 3 раза в день, чтобы не перегружать систему пищеварения, последний раз – за 2 – 3 ч до сна. К завтраку йоги приступают через 2 – 3 ч после пробуждения, уже проделав определенные физические упражнения. Йоги вводят в ежедневный рацион не менее 8 – 10 стаканов воды. Пьют ее медленно, небольшими глотками. Стакан воды выпивают в течение часа. Воду можно пить за час до еды и спустя час после приема пищи, но не во время еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.

Йоги ограничивают употребление рафинированного сахара (его заменяют желтым нерафинированным, а также медом, сладкими ягодами, фруктами, сухофруктами), поваренной соли, крепко заваренного черного чая, кофе, шоколада, оказывающих возбуждающее действие на нервную систему, консервированных продуктов (солений, маринадов, мясных и рыбных консервов, колбас), маргарина, кулинарных жиров, животных жиров, включая сливочное масло. Сливочное масло они добавляют в готовую пищу в небольшом количестве, в то же время для заправки готовых блюд широко используют растительное масло.

Читать еще: Искусство путешествовать книга

Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если преступает меру природы.

ГИППОКРАТ (ок. 460–377 до н.э.), древнегреческий мыслитель, основоположник античной медицины

Пшеничный хлеб из муки высших сортов йоги практически не употребляют. Предпочтение отдают ржаному или приготовленному с добавлением цельных или дробленых зерен ржи, овса, ячменя, а также отрубей.

Жареные блюда, консервированные овощи и фрукты, замороженные и сушеные, а также газированные напитки либо ограничивают, либо исключают из рациона. Интересен примерный недельный режим питания йогов (по Евтимову В.)[2]:

Понедельник

Молочный день (первый разгрузочный день), цель которого дать отдых пищеварительной системе. В этот день желательна очистительная клизма. Через 15 – 20 мин после этой процедуры необходимо выпить чашку теплого сырого (или кислого) молока, во время обеда – вторую, вечером – третью. В этот день следует воздержаться от употребления хлеба, других продуктов, а также курения и алкоголя.

Вторник

Завтрак

Овсяные зерна или молоко (порция примерно 200 – 250 г). Зерна овса употребляют вареными или сырыми, замочив их с вечера в воде. Можно подсластить небольшим количеством меда.

Обед

Рисовый или картофельный суп с небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, тертой моркови и сельдерея, несколько вареных картофелин, брынза.

Ужин

В этот день не рекомендуется употреблять хлеб, хотя можно съесть немного пшеничного или ржаного хлеба.

Среда

Завтрак

Фрукты (сушеные фрукты замачивают в воде с вечера). При ощущении голода можно выпить через 15 мин теплое молоко или чай с брынзой и съесть 1 – 2 ломтика хлеба.

Обед

Свежие фрукты (перед едой) и овощи (в виде салата из моркови, салата– латука, репы, помидоров, огурцов, сладкого перца и др.).

Ужин

Четверг

Фруктово-овощной день (второй разгрузочный день).

Завтрак

Свежие или сушеные фрукты.

Обед

Салат с оливковым или другим растительным маслом и лимонным соком, вареная или проросшая пшеница с медом и орехами.

Ужин

Фрукты (можно и немного пшеницы).

Пятница

Рисовый день. В зависимости от веса тела может быть два варианта питания.

ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ (рассчитан на людей с нормальным весом)

Завтрак

Молоко с рисом или рисовой мукой.

Обед

Суп из помидоров или шпината с рисом, салат, голубцы из свежей или кислой капусты с рисом. Можно подбирать различные блюда с рисом, комбинируя их со свежими овощами. Хлеб – ржаной или пшеничный, приготовленный из цельных зерен злаков.

Ужин

ВТОРОЙ ВАРИАНТ (рассчитан на людей с избыточным весом)

Завтрак

Молоко с рисом без сахара.

Обед

Ужин

По существу, для полных людей пятница – это третий разгрузочный день (без хлеба).

Суббота

Завтрак

Вареная или проросшая пшеница, чашка сырого молока или чая (липового, из шиповника и др.), творог (брынза).

Обед

Вегетарианский суп, салаты, хлеб.

Ужин

Кислое молоко или творог с маслом и хлебом.

Воскресенье

В этот день рацион питания расширенный, разнообразный. Можно есть мясо. Учитывается, что следующий день – разгрузочный.

Приведенный режим – лишь примерная схема, по которой можно регулировать режим питания. Следует строго соблюдать разгрузочные дни. В остальные можно сочетать самую разнообразную пищу, которая, однако, на 60 – 80% должна быть в сыром виде. Не возбраняется есть мясо 2 раза в неделю, но только во время обеда и с большим количеством овощей.

Итак, диета йогов – в основном лактовегетарианская, она приемлема далеко не для всех. Напомним древнее высказывание: «Из тысячи человек один занимается йогой, из тысячи занимающихся лишь один становится йогом».

Питание йогов следует рассматривать в тесной взаимосвязи с системой физических упражнений, асан, основами аюрведы – традиционной индийской медицины (Зубков А. Н., Очаповский А. Л.)[3]. И, конечно, прежде чем следовать диетическим рекомендациям йогов, посоветуйтесь обязательно с лечащим врачом, знающим состояние вашего здоровья.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Йога и оздоравливающее питание. Кулинарная книга долгожителя, практические рекомендации

Скачать «Кулинарную книгу долгожителя» целиком в формате PDF можно тут.

Глава 7 «Практические рекомендации»

Премудрости правильного питания достаточно хорошо изучены и знакомы современному миру. Но абсолютно все целители мира, стремящиеся научить человека правильно питаться, сталкиваются с мощной психологической преградой: привычкой питаться неправильно и во вред здоровью.
Откуда у нас, «разумных», такое качество: есть что попало, объедаться, не имея сил остановиться и умирать от обжорства и его последствий? Оказывается, мы приговорены Природой, создавшей нас, стремиться к приятному, не задумываясь вредно это или полезно.

Около 3000 лет назад древние мудрецы открыли, что наш бессознательных телесный ум (от органов чувств) постоянно реагирует на тонкие ощущения в теле и порождает реакции влечения к приятному и отвращения к неприятному. Многократные реакции отвращения или влечения создают привязки — самскары. Это так называемые интеллектуальные и эмоциональные модели, формирующиеся при жизни, а также заложенные в нас от рождения. То есть характер, личные впечатления, взгляды, поступки — всё, формирующее поведение. Подробно и достоверно об этих наших качествах рассказывают линии на ладонях, формы и относительные размеры рук, пальцев, ногтей.

Самскары создают русло нашей жизни, крепко держат нас в своих руках, поэтому мы поступаем однообразно, по привычке. К счастью, привычки (самскары) бывают вредные и полезные. И мы можем разрушать и создавать их с помощью сознательного ума — разума. Но разум спит, пока мы его не разбудим и не научимся им пользоваться для благоустройства организма.

Если человек хронически болен и хочет стать здоровым, то в первую очередь надо создать новые привычки в питании. Легче всего для обычного человека делать это на специальных тренингах. Любые тренинги дают результат, если они достаточно продолжительны: сознательный ум должен победить ум телесный (инстинкты) и укрепить свои позиции, создав новые привычки. При этом полезное, но поначалу неприятное (еда без соли, например) становится постепенно приятным — капля камень точит.

Сыроедение и полусыроедение

Употребление в пищу только свежих овощей и фруктов и свежевыжатиых соков — это то, что я рекомендую в первую очередь для максимально эффективного оздоровления при любом диагнозе. Если у человека, согласно аюрведе, преобладает ватта-тип, то в рацион может быть включена варёная горячая еда один раз в день, в обеденное время (полусыроедение).

Откуда берется кальций на сыроедении?

Источники кальция в сырой растительной пище (от наибольшего к меньшему): кунжут, мак, апельсины, мандарины, инжир, киви, клубника, черешня, абрикосы.

Откуда брать белок на сыроедении?

Источники белка в растительной пище: орехи, бобовые, зерновые; в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибы.

Но всё дело в том, что белок не нужен организму в таком количестве, к которому мы привыкли из советов медиков прошлого века. Вы думаете, что наш организм и его потребности уже полностью изучены? — Конечно же нет. Правила и нормы 20 века уже изменились даже у официальной медицины. На данный момент ничего кроме собственных ощущений организма не может точно сказать вам что полезно и необходимо, а что — нет.

Для того, чтобы добиться результата при работе с некоторыми диагнозами, мне иногда приходится полностью убирать из рациона пациента белок.

Читать еще: Программа для чтения книг epub

Свежевыжатые соки

Соки, в отличие от твёрдых фруктов и овощей, перевариваются и впитываются с минимальными энергетическими затратами и почти полностью используются для питания и восстановления клеток, не засоряя, а напротив очищая организм.

Соковая диета отлично очищает, омолаживает и оздоравливает организм, она гораздо приятнее, а иногда и полезнее, чем голодание.

Соки необходимо употреблять не более чем через час после приготовления.

Фруктовые соки

Содержание кальция в апельсиновом соке больше чем в коровьем молоке. Он способствует пищеварению, снимает усталость, повышает иммунитет, положительно влияет на состояние кожи, укрепляет сосуды, снижая фактор риска инфаркта. Выводит шлаки и токсины, тормозит гнилостные процессы, снижает сахар в крови, полезен диабетикам.

Грейпфрутовый нормализует обмен веществ, давление и работу сердца, приостанавливает рост жировых отложений и помогает от бессонницы.

Мандариновый тонизирует, поднимает настроение, снижает холестерин, оказывает антимикробное действие.

Гуава содержит в пять раз больше витаминов, чем апельсин.
Яблочный сок содержит минимальное количество калорий, много железа и помогает выводить камни из почек.

Грушевый сок оказывает мочегонное и бактерицидное действие.

Гранатовый сок повышает уровень гемоглобина и сопротивляемость организма радиации.

Можно смешивать фруктовые и ягодные соки.

Овощные соки

Морковный сок считают эликсиром молодости. Он показан при беременности и в период кормления, очищает печень, незаменим при язвах и раковых заболеваниях, излечивает бесплодие.
Свекольный сок улучшает качество крови, полезен во время менструаций, повышает умственные способности.

Баклажановый сок существенно снижает холестерин.

Капустный сок является отличным средством для очищения кишечника и похудения, содержит йод.

Сок сельдерея обладает способностью сохранять кальций в растворимом состоянии, полезен при нервных расстройствах, авитаминозе, бронхиальных и лёгочных недугах.

Огуречный сок улучшает рост волос, очищает суставы, укрепляет зубы и десны. Сок топинамбура полезен при диабете.

Луковый и чесночный соки применяют для чистки лёгких, при дизентерии.

Сок петрушки поддерживает нормальную деятельность надпочечников и щитовидной железы, укрепляет сосуды, полезен при глазных заболеваниях. Употребляется только в смесях с другими овощными соками.

Картофельный сок способствует удалению пятен на коже, полезен при нервных заболеваниях, подагре, ущемлении седалищного нерва.

Ягодные соки самые поливитаминные.

Категорически нельзя смешивать овощные соки с фруктовыми или ягодными. К овощным сокам в соковыжималку можно добавлять зелень и зубок чеснока.

Голодание

Не спешите голодать. Особенно, если у вас ожирение. Скорее всего будет гораздо лучше, если вы сможете побыть на сыроедении месяц-другой или какое-то время выдержать питание только свежевыжатыми соками.

Практика показывает, что в большинстве случаев для оздоровительного эффекта можно обойтись без столь сильного средства. Дело в том, что голодание, хоть и является кардинальной чисткой организма от ядов, но оно не может предотвратить последующее загрязнение при возврате к прежним привычкам в питании. При этом, голодание может стать ступенькой к перестройке наших привычек: после поста гораздо легче начать питаться по-новому.

У большинства современных людей в организме накапливается много шлаков, которые находятся в суставах и тканях. Во время голодания все они начинают интенсивно выходить в кровь (то же происходит во время сильного стресса). Поэтому голодать не опасно только для тех, кто умеренно питается. При ожирении, диабете, да и любых нарушениях здоровья лучше очищать организм поэтапно — с помощью умеренного естественного питания.

Наиболее безопасные продукты для выхода из голода — это свежеприготовленные овощные и фруктовые соки. Переедание после голода — глупо и опасно. Любая болезнь возобновится при возвращении к старым привычкам даже после выздоровления.

Лёгкая и тяжелая еда

К лёгкой еде относятся сырые живые растения, созданные природой. К тяжёлой — всё остальное, особенно то, что создано человеком путём кулинарного производства.
Если вы решили начать питаться лёгкой едой и постепенно безвозвратно привыкнуть к ней, одновременно добавьте физической активности мышцам: йога, ходьба, плавание, походы в горы, лыжи, теннис…

Тренажёры недопустимы, так как они спазмируют мышцы. Полная йога в отличие от тренажёров придаёт мышцам живую и более мобильную силу. Восточные единоборства — это не что иное как динамическая йога, где с “закачанными” мышцами делать нечего. Ловкая сила развивается от растяжек и от лёгкой еды.

Как построить график питания

До 12 часов — ничего не принимать в пищу. В крайнем случае, при раннем подъёме и необходимости в еде, можно выпить свежевыжатый сок или съесть небольшой сочный фрукт (кусочек арбуза, апельсин, но не банан).
С 12 до 14 часов — обед.
До 18 часов — свежевыжатые соки, сырые фрукты.
После 18 часов — ничего.

Судите сами: с 6 до 10 часов накапливаются пищеварительные соки — это время активности капхи. Энегрия для переваривания пищи, пищеварительный огонь, работает в полную силу с 10 до 14 часов. Это время активности питты в организме. С 14 до 18 часов идёт продвижение пищи по тракту. Это время активности ваты.

Стало быть, проглатывать еду, то есть кушать можно почти безнаказанно с 10 до 14 часов, что и делают до сих пор кришнаиты и не только они.

Варёная вегетарианская еда считается тяжёлой, поэтому её можно принимать лишь в обед с 12 до 14 часов. До 10 часов, а то и до 12 лучше ничего не кушать, а заниматься чем-то полезным для себя (например йогой).

После обеда, сделав 2-х часовой перерыв, можно кушать сырые фрукты, овощи, пить свежеприготовленные соки. После 18 часов кушать нельзя, это время активности капхи — вы растолстеете. Но на этапе привыкания к новому графику можно выпивать стакан спежеприготовленного сока.

Варианты обедов (с 12 до 14 часов)

1. Обед овощной сырой и варёный: свежеприготовленный овощной сок или арбуз. Через полчаса салат из сырых овощей, после салата — варёное блюдо.
2. Обед фруктовый сырой: свежеприготовленный фруктовый сок, фрукты моно или ассорти. Варёные блюда не сочетваются с фруктами — будет вздутие живота.
3. Обед овощной сырой: свежий овощой сок и овощной салат.

Из чего готовить (набор продуктов)

Овощи и фрукты нельзя смешивать в одном блюде и в соках. Лучший вариант — это придерживаться сезонности: что созревает, то и есть. Но не бойтесь поедать привезённые издалека заморские фрукты и овощи — шлаки одинаковые от своих и от заморских, тем более, что зимой в северных районах своих растений, кроме запасённых с лета — нет. Словом, овощи и фрукты можно употреблять в пищу какие хочется.

Сухофрукты лучше размачивать и выбирать для этого засушенные естественным путём: на солнце, на сквозняке, необработанные серой. Можно использовать нерафинированное подсолнечное масло, приправы, зелень. Не поедайте много орехов, от них страдает печень. Мёд — только настоящий и всего 30 г в день.

Категорически исключить из питания: соль, сахаросодержащие, пшенично-мучное, молочное, консервированные овощи и фрукты, рафинированные растительные масла.

Сырые блюда

— Овощные и фруктовые салаты (помидоры можно употреблять в пищу отдельно от всего, в крайнем случае с огурцами, чесноком и сладким перцем, иначе они закисляют организм).
— Сырой суп из томатного сока, нарезанных помидоров, огурцов, сладкого перца, тёртого чеснока, черного перца, зелени.
— Коктейли и салаты из фруктов (можно использовать блендер).

Сложные (разнообразные) блюда не нужны, они затрудняют пищеварение. Забудьте о сыроедческих ресторанах и сложных сыроедческих рецептах — эти блюда могут оказаться вреднее, чем кусок мяса.

Варёные блюда

Супы, борщи без зажарки, каши на воде. Масло топленое или растительное добавляется в конце варки. Фаршированные рисом перцы, голубцы, тушеные и отварные овощи.

Чем проще блюдо (меньше ингредиентов), тем легче оно переваривается.

Монопитание

Лучший вариант питания — это в один присест съедать что-либо одно из фруктов или овощей. Можно в течение дня или даже всю неделю кушать что-либо одно. Например арбузы, яблоки, сливы, помидоры и т.д.

Рекомендую заглянуть:

Виктория Бегунова — Курс Йоги 129. Йога и питание. Голодание

Виктория Бегунова — Курс Йоги 129. Йога и питание. Голодание краткое содержание

Курс Йоги 129. Йога и питание. Если я не вегетарианец, значит я не йог? Стоит ли всю жизнь тратить на то, чтобы отказаться от белковой пищи? Как правильно питаться с точки зрения аксиоматики йоги? Что лучше: делать очистительные процедуры или вести правильный образ жизни? Какую диету стоит выбирать для себя во время интенсивной практики йоги? Обязательно ли быть сыроедом? Как распознать в каких микроэлементах нуждается наш организм? Как влияет обоняние на выбор блюд?

Курс Йоги 129. Йога и питание. Голодание — читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Виктория Бегунова, Вадим Запорожцев

Курс Йоги 129. Йога и питание. Голодание

Йога даёт рекомендации, но последнее слово остаётся за Вами

Старт

Курс йоги 129. Йога и питание. Голодание.

Ориентировочное время прохождения курса 10 часов за 2 дня.

Приветствую, меня зовут Кирилл Лирик, я Куратор-Координатор Курса «Йога и Питание». Курс на данный момент состоит из Двух Занятий и Дополнительных Материалов. Прошу обратить ВНИМАНИЕ на особенности курса:

1. Занятия предельно насыщенны как теоретическими так и практическими сведениями по такой деликатной и труднопонимаемой теме как «Йога и Питание», «Практика Голодания» и ряд сопутствующих вопросов.

2. Виктория Бегунова действительно высококлассный эксперт в этой теме и обладает богатым практическим опытом, поэтому к её словам следует относиться со всей серьезностью и принимать во внимание то, на чем делается акцент.

3. В Курсе «Йога и Питание» предполагается хотя бы первоначальное знакомство с Аксиоматикой Йоги.

Название курса: «Йога и питание» (тематическое занятие)

Автор: Виктория Бегунова

Дата: 19.01.2010

Место: КЦ «Просветление»

Краткое описание: Если я не вегетарианец, значит я не йог? Стоит ли всю жизнь тратить на то, чтобы отказаться от белковой пищи? Как правильно питаться с точки зрения аксиоматики йоги? Что лучше: делать очистительные процедуры или вести правильный образ жизни? Какую диету стоит выбирать для себя во время интенсивной практики йоги? Обязательно ли быть сыроедом? Как распознать в каких микроэлементах нуждается наш организм? Как влияет обоняние на выбор блюд? С помощью чего мы должны определять целесообразность и уместность выбора тех или иных продуктов питания? К какому питанию приходит человек, гармонично занимающийся йогой? Ответы на эти и многие другие актуальные вопросы, связанные с питанием, вы найдете в этом тематическом занятии.

Автор иллюстраций к курсу: Мария Мельникова

Аудио, видео и текст лекции принадлежат: Открытому Йога Университету в городе Москве (Школа йоги традиции Анандасвами). Вы имеете полное право копировать, тиражировать и распространять материалы этого сайта, желательно делайте ссылку на наш сайт www.openyoga.ru.

Адрес Школы Йоги: г. Москва, Россия, метро Новослободская, ул. Долгоруковская, дом 29, тел. 251-21-08, 251-33-67, Культурный Центр «Просветление». Сайты: www.openyoga.ru www.yogacenter.ru., www.happyoga.narod.ru.

Йога и Питание.

Сегодня 19 января 2010 года, мы находимся в Культурном Центре «Просветление», в г. Москве, возле метро Новослободская. Меня зовут Виктория. Это тематическое занятие на тему «Йога и питание».

Рис.1 Йога и питание

Тема не такая уж простая и очевидная, как кажется на первый взгляд, и виной тому проявляемый интерес и многочисленные книги – в результате эта тема стала «попсовой». Есть такой термин как «попса», что-то такое, что постоянно печатается в желтой прессе, постоянно показываются многочисленные мнения по ТВ, но на самом деле тема очень сложная. И начнём мы с аксиоматики этой темы.

Читать еще: Японский язык с нуля самоучитель книга

Согласно учению йоги есть наше высшее Я, которое проявляется в этом мире, в этой Вселенной, через своё проявление Прану. В свою очередь это проявление разделяется на 2 составляющие – Энергию и Сознание. Мы, к сожалению, находимся в состоянии неведения и считаем себя ни тем, чем мы являемся на самом деле, т.е. не считаем себя своим высшим Я, а считаем себя своими проявлениями Энергией и Сознанием. Процесс отождествления себя ни с тем, чем мы являемся, пошёл дальше – мы начинаем отождествлять себя с внешними потоками многочисленных Энергий и Сознаний. Т.е. мы имеем тела, согласно учению йоги у нас есть причинное, тонкое и грубое физическое тело. Эти тела представляют собой некий домик для нашей души, для того чтобы проявилось наше высшее Я, наше проявление Энергии и Сознания. Этот домик из причинного, тонкого и грубого тела сделан из многочисленных Энергий и Сознаний, т.е. других высших Я. Каждая клеточка нашего грубого тела имеет своё высшее Я, имеет свою Энергию и Сознание. Эти потоки извне, эти потоки других Энергий и Сознаний. Мы как бы берём в аренду их работу и строим из этих внешних потоков себе домик, это касается не только грубого, но и тонкого и причинного тела.

Так как темой нашего занятия является питание, то в большей степени мы будем рассматривать грубое физическое тело. Мы начинаем себя отождествлять не только со своей Энергией и Сознанием, но и с внешними потоками Энергий и Сознаний – из этого сделано наше тело. Будет понятнее на примере того, что наше тело состоит из различных элементов, таких как жиры, белки, углеводы, микроэлементы. Все эти элементы находятся во внешней Вселенной, во внешнем мире, те же самые элементы находятся внутри нас, и чтобы поддержать грубую структуру, состоящую из внешних потоков, нам нужно постоянно обновлять именно внешние потоки Энергий и Сознаний, из которых состоит наше тело. Все элементы, которые находятся вовне, нужны для поддержания нашего физического тела.

Итак, мы переходим к потоку, через который получаем питательные элементы, вещества для поддержания нашего существования. Эти потоки очень древние, в основном присутствуют инстинкты, и в свое время, это было оправдано, чтобы разум не вмешивался в эти процессы, в этот поток, но пришло время, мы эволюционируем, и эти потоки нужно осознавать в большей степени, контролировать, понимать, что приходит к нам извне, нужно ли это для наших структур, в каком объёме это необходимо. Т.е. нужна такая составляющая, как логика, как здравый смысл. Пример, когда мы были в телах животных, мы охотились и получали пищу и были рады любой возможности, чтобы напитать наши структуры, чтобы получить необходимые элементы, мы боролись за своё существование, еды не было в избытке, поэтому мы кушали то, что было доступно для нас. В теле человека нужно пересмотреть этот поток, по которому приходят силы для поддержания нашего тела, возможно не логично употреблять эту пищу, и целесообразно употреблять другую пищу, т.е. нужно полностью пересмотреть весь процесс.

К сожалению, мы в большей степени существа нелогичные и как заявляет йога, что следующий наш шаг, это предельно отточить свой разум, предельно отточить логический аппарат, мы должны в своей жизни не руководствоваться инстинктами, сиюминутными желаниями, а анализировать, рассуждать логически полезно ли нам это, или не полезно.

Йогическое питание в средней полосе. Принципы аюрведы в практике йоги

Книга содержит важные рекомендации по технологии приготовления действительно вкусной и здоровой пищи и множество готовых рецептов, которые наглядно демонстрируют основные принципы аюрведы в контексте «йогического» питания. Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся традиционными системами оздоровления.

Жизнь современных городских йогов похожа на жизнь, описанную в средневековых трактатах, как «стильный липкий армированный коврик» на тигровую шкуру. Издано уже немало книг по аюрведическому питанию, но в них отсутствует информация о том, как соотносится питание с практикой хатха-йоги в условиях мегаполиса. Восполнить имеющийся пробел – одна из задач этой книги. Она не привязана исключительно к традиционной аюрведической кулинарии, но содержит важные рекомендации по технологии приготовления действительно вкусной и здоровой пищи, а также готовые рецепты, предназначение которых – наглядно продемонстрировать основные принципы аюрведы в контексте «йогического» питания и стимулировать творческое воображение читателя.

Йогическое питание в средней полосе. Принципы аюрведы в практике йоги скачать fb2, epub, pdf, txt бесплатно

Книга открывает трилогию, посвященную предназначению женщин в третьем тысячелетии, показывает пример нового отношения к жизни. Наталия Правдина стремится помочь нашим прекрасным женщинам возвратить себе женскую силу во всей ее полноте, раскрыть беспредельный потенциал, развить замечательные способности и осуществить прорыв в новое измерение реальности. Автор книги является живым ярким воплощением Новой женщины, проводником нового сознания, которая реализовала максимум своих возможностей и продолжает их развивать. Наташа сама живет по законам позитивного мышления и вдохновляет миллионы читателей поверить в себя и стать источником силы, света и добра!

Милые мои, мы снова вместе. Я благодарна всем Светлым силам Вселенной, которые позволяют мне делиться с вами радостью открытия пути к счастью. Оно есть. Счастье, правда, существует. И оно доступно для тех, кто стремится к нему и верит в себя. Наверное, философы древности уже давно открыли это. Однако, когда приходишь к этому сама…О, это совсем другое дело! Хочется не только самой наслаждаться этой бесконечно расширяющейся радостью, но и делиться ею с другими. С вами, о мои прекрасные союзники, соратники и друзья. И тогда крут света будет расти. Не стоит бороться с темнотой. Она исчезнет сама, как только появится много света. Нас очень много, о мои возлюбленные, и становится все больше, ибо процесс этот необратим. Тот, кто уже вкусил радость свободы творения своей собственной жизни, не откажется от нее никогда. Б разделе «Они сделали это!» я рассказываю о выдающихся женщинах, которые сделали себя сами, добились известности, успеха, влияния, богатства. Цель и постоянное самосовершенствование помогли им достичь тех высот, к которым они стремились. Пусть их жизнь послужит нам примером и вдохновит на свершения! Да простят меня мужчины и не упрекнут в проявлении феминизма, ибо в моей предыдущей книге «Богатство в моих руках!» я приводила в качестве примеров блистательно успешных мужчин. Так что равновесие установлено. Мы с вами уже познали сладкий вкус первых побед над серостью, страхом и ограничениями. Почувствовали свои растущие силы. А осознание того, что мы действительно все можем, приносит такое счастье, от которого хочется петь и плясать. Однако и в наслаждении следует быть благоразумными и очень ответственно подходить к своей силе. Перед вами вторая книга уникальной энциклопедии счастья Наталии Правдиной. В ней мы поговорим об успехе и о том, как его достигнуть. Самое главное — утверждает автор — это понимание того, что все наши цели достижимы и мы сами можем сделать жизнь такой, какой пожелаем. В этой книге речь пойдет о счастье, об упоении свободой, о наших светлых помощниках и учителях. Вы узнаете, как выработать собственную стратегию и тактику Победы и встать на путь жизненного успеха.

с большим трудом написал

Кабала для лентяев

Уважаемые читатели ! Прошу вас приготовиться к чтению более чем необычного текста. В нём я выложил некоторые мыслишки, которые никак нельзя назвать традиционными и общепринятыми, поэтому просто согласиться или не согласиться мало — нужно создать свой подход к теме. Текст, в своём роде, интерактивен, то есть я прежде всего ожидаю участие с вашей стороны, а не простое чтение. Потому что эта книга для тех кто ищет.

О негодующая добродетель, рокочущая буря, разыгравшаяся в чутких душах британских и американских филантропов, до которых донеслись слухи о том, что российские власти в Сибири не столь заботливо относятся к политическим заключенным, как это следовало бы делать! Какой жуткий гвалт громких возмущений на «массовых митингах протеста», на грандиозных собраниях, осуждающих своих соседей, в то время как аналогичные злодеяния у себя на родине благоразумно замалчиваются.

Это было темной и холодной сентябрьской ночью 1884 года. Тяжелые сумерки опустились на улицы небольшого городка на берегу Рейна. Темнота могильным саваном покрыла тоскливое, ничем не примечательное фабричное местечко. Большинство обитателей городка уже давно отправились спать, чтобы дать отдых изнуренным дневным трудом членам. В большом доме было тихо, на пустынных улицах тоже царила тишина.

Я лежала на кровати, но, увы, не отдых, а болезнь приковала меня к постели, с которой я не вставала уже несколько дней. В доме было тихо, и можно было повторить вслед за Лонгфелло, что тишина казалась почти слышимой. Я отчетливо слышала гул крови, струившейся по моему больному телу с тем ровным пением, которое знакомо каждому, кто привык внимательно слушать тишину. Я прислушивалась до тех пор, пока в моем возбужденном воображении этот звук не усилился до рева воды в отдаленном ущелье или грохота мощного водопада… Затем внезапно звук изменился, и все усиливающееся «пение» слилось с другим; более приятным звуком. Это был тихий, поначалу почти неразличимый шепот. Он приближался и постепенно усиливался, раздаваясь почти у самого уха. Так раздается голос, доносящийся с другого берега голубого тихого озера, расположенного в одном из тех удивительно звонких ущелий, окруженных снежными вершинами гор. В этих ущельях воздух настолько чист, что слово, произнесенное в полумиле, раздается будто у самого вашего плеча. Да, это был голос человека, знать которого – значило почитать его. Этот голос чрезвычайно дорог и свят для меня из-за многочисленных и светлых мгновений, которые связывали нас. Этот голос я знала многие годы и всегда была рада его слышать, особенно в часы душевного или физического страдания, потому что он всегда приносил мне луч надежды и утешения.

История Западной Европы – комплексно и кратко

Истории Западной Европы я посвятил несколько статей (в папке «Дополнительные доказательства моей теории»), но каждая из этих статей касалась отдельного, локального исторического момента, в основном, так сказать – поворотного исторического этапа. В результате образовалась мозаика, но не как само свойство мозаики, набранной из отдельных разноцветных стекляшек, а – как дряхлая мозаика, половина стекляшек из которой оказалась на полу и задолго до нашей эры подчистую выметена в мусор заботливыми смотрителями. Так что из целостной картины видна, где нога, где – рука, где – пол–лика, а в некоторых местах вообще – кусок платья.

Йога питания книга